Pianta perenne che produce in primavera getti molto apprezzati dalla cucina mediterranea. La pianta tende ad avvizzire nei periodi più caldi per poi rigermogliare inizio primavera. Sono disponibili sia varietà a turione grande (Asparago coltivato) che a turione piccolo (asparago Selvatico).
Consigli per trapianto e coltivazione :
TRAPIANTO: distanza tra le piante 30 cm sulla fila e 100 cm tra le file. CONCIMAZIONE: con letame maturo nella buca di trapianto. IRRIGAZIONE: costante, senza ristagni nel primo anno d’impianto. Poi solo nei periodi siccitosi. LA RACCOLTA: primaverile, si protrae per molte settimane. L’asparagiaia può produrre anche per oltre 10 anni.
Trapiantabile nei mesi:
Puoi trapiantare asparagi a Marzo e ad Aprile
Abbiamo disponibili queste piantine:
Asparago coltivato
Asparago selvatico
In cucina
Croccanti e colorati gli asparagi sono uno degli ortaggi primaverili per eccellenza!
Sono molto apprezzati quelli selvatici, ma non da disprezzare anche quelli provenienti dalle coltivazioni.
Di seguito qualche suggerimento per ricette gustose:
