Sedano

Pianta odorosa tipiche della cucina mediterranea, apprezzate sia per le foglie che per i gambi, sono facili da coltivare e permettono una raccolta multipla.
Non tollera i caldi intensi (oltre i 28 °C) e nemmeno le basse temperature. Se durante la coltivazione la temperatura scende a 7-10 °C, può essere stimolata la fioritura indesiderata (soprattutto durante il secondo anno).

Consigli per trapianto e coltivazione :

TRAPIANTO: Distanza tra le piante: 25 cm in fila e 40 cm tra le file.
CONCIMAZIONE: Abbondante nella buca di trapianto ed a pronto effetto (borlanda, pollina, compost). Fondamentale per cespi voluminosi. Ripetere l’intervento mensilmente.
IRRIGAZIONE: Mantenere costantemente fresco, evitando i ristagni.
LA RACCOLTA: Per consumo in pinzimonio, a raggiunta maturazione. Da odore raccogliere le coste esterne a 60 giorni dal trapianto.

Trapiantabile nei mesi:

Puoi trapiantare sedano da Marzo a Settembre

In cucina

Il sedano è una pianta molto versatile in cucina: può essere utilizzata tra gli odori che esaltano il sapore dei vari piatti, oppure può essere protagonista di vellutate, insalate o del semplice, ma sempre in voga, pinzimonio di verdure fresche.

di Stefano Storgato

dal 1990, tradizione ed innovazione

Sedano

Consigli per trapianto e coltivazione :

Trapiantabile nei mesi:

In cucina

Insalata di sedano e peperoni

Pasta con sedano, finocchi ed olive

Polpette di sedano

Contatti

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